Сырная диета: описание, меню, отзывы и результаты. Сырная диета для быстрого похудения Сырная диета на 3 дня

Вопрос о том можно ли есть сыр на диете довольно часто возникает у любителей этого, безусловно, вкусного и питательного молочного продукта и, к сожалению для них, ответ на него чаще всего отрицательный. Из-за своей высокой жирности и калорийности сыры редко попадают в поле зрения диетологов и по обыкновению рассматриваются ими только в качестве второстепенного пищевого продукта во время соблюдения так называемых методик похудения. Некоторым специалистам по питанию такое отношение к сырам показалось абсолютно несправедливым, вследствие чего на свет появилась сырная диета, доказывающая, что при правильном подходе к составлению меню даже такая продукция может вполне успешно бороться с лишним весом.

Данный способ коррекции массы тела в принципе можно отнести к диетам, которые сами по себе характеризуются высокой результативностью в части похудения и хорошей переносимостью в отношении выдерживания питательного режима. Употребляя сыр при диете как основу диетического питания можно без особых проблем избавлять собственное тело от лишнего веса и сантиметров, в среднем теряя при этом до 1 килограмма ежедневно.

Виды сыра

Сыры как таковые представляют собой конечный продукт переработки молока домашнего скота (коров, коз, буйволиц, овец и пр.), производимый путем его сквашивания и последующей специальной обработки молочного сгустка. На сегодняшний день в мире насчитывается более 500 (по некоторым данным более 700) видов сыра, приготовленных с применением различных методик, которые и обуславливают разнообразие его сортов и вкусовых качеств. При всем этом единой классификации до сих пор не изобретено, поскольку производители сыров в разных странах часто изготавливают их иными способами, но под одноименными названиями.

В общем и целом, исходя из технологии сырного производства, можно выделить несколько базовых видов сыра, а именно:

Твердые

Типичные представители – Пармезан, Российский, Швейцарский, Угличский, Чеддер, Буковинский, Гауда, Голландский, Радамер, Пошехонский, Эмменталь, Костромской, Эдам, Звенигородский и пр. Производство этих сыров может занимать от 2 до 8 месяцев. В процессе изготовление сырная масса прессуется с целью полного удаления сыворотки, после чего формируется в классической форме, соответствующей тому или иному сорту, и покрывается сверху полимерной пленкой, парафином или воском. Для некоторых сыров из данной группы характерна предварительная термическая обработка, когда сам процесс закваски выполняется в условиях повышенной температуры приблизительно в 60°C. Первичным продуктом чаще всего является коровье молоко.

Мягкие

Типичные представители – Смоленский, Камамбер, Дорогобужский, Бри, Медынский, Рокфор, Мюнстер, Закусочный, Лимбургер и пр. Подобные сыры изготавливаются в течение нескольких недель, а иногда всего нескольких дней. При этом влага из сырной массы уходит естественным путем без использования какого-либо наружного давления. Головки таких сыров делают небольшими, дыбы избежать самопрессования, которое негативным образом будет влиять на качество и свойства этого продукта. Зачастую к ним добавляют определенные виды плесени, впоследствии придающие сыру своеобразный аммиачный запах и формирующие вокруг него съедобную корочку естественного происхождения. В качестве исходного продукта иногда используют козье или овечье молоко.

Голубые

Типичные представители – Рокфор, Сент-Агюр, Горгонзола, Бле де Бресс, Фурм д’Амбер, Бле де Кос и пр. Срок дозревания данных сыров варьирует в пределах 1-4 месяцев. В процессе их изготовления в сырную массу вводят особые плесневые культуры, которые развиваются внутри сыра и в итоге придают ему специфический кисловато-пряный привкус. Сырные головки полностью испещрены голубоватыми включениями или прожилками плесени, из-за которых эти сыры и получили свое название. Правильная процедура созревания заключается в хранении таких сыров в пещерах, гротах или, в крайнем случае, в сырых погребах, а также в прокалывании сырных головок иглами с целью глубокого проникновения плесени. В производстве в основном используется коровье молоко (исключение составляет Рокфор, который делается из овечьего молока).

Свежие

Типичные представители – Сливочный, Моцарелла, Пти-Сюис, Геленджикский, Тартар, Деми-Сель и пр. Как видно из названия группы изготовление этих сыров чаше всего занимает несколько дней, как в принципе и их срок хранения без вакуумной упаковки. Сам процесс производства в основном протекает естественным путем и заключается в кисломолочном брожении с добавлением натуральных молочных бактерий. В некоторых случаях в сырную массу могут вноситься различные пряности, измельченные орехи и/или травы. Консистенция таких сыров обыкновенно творожистая или пастообразная. Классические рецепты приготовления, как правило, основаны на козьем или овечьем молоке, а настоящая Моцарелла готовится из молока буйволиц.

Рассольные

Типичные представители – Брынза, Адыгейский, Фета, Чанах, Сулугуни и пр. В основном изготавливаются на протяжении нескольких дней или пары недель, за исключением Феты, которой для созревания необходимо в среднем 3 месяца. Процесс производства заключается в предварительном сквашивании, последующем отжиме и дальнейшем прессовании (в некоторых случаях применяют раскатывание и послойную прессовку) с выдерживанием в рассоле до готовности. После этого подобные сыры просто высушиваются или поддаются копчению. Сулугуни в момент изготовления подогревается и потому становится волокнистым. Как первичный продукт чаще всего используют овечье молоко.

Плавленые

Типичные представители – Дружба, Kiri, Сливочный, Рамболь, Янтарь, Кисломолочный и пр. Являются своего рода вторичными сырами и главным образом готовятся посредством плавления своих твердых аналогов с добавлением различных наполнителей: сливок, фруктовых сиропов, сметаны, шоколада, пряностей, орехов и т.д. Отличаются удобной порционной упаковкой и длительным сроком хранения. Прекрасно подходят для приготовления бутербродов и различных салатов.

Полезные качества сыра

Фактически все существующие сыры являются вкусным и весьма сытным продуктом питания, благотворное влияние которого на организм человека обусловлено входящими в его состав веществами. Безусловно, каждый сорт сыра, в зависимости от используемого при изготовлении молока, методики производства, наличествующей и степени созревания, обладает различными качествами и набором полезных веществ, однако некоторые из них присущи большинству представителей данной пищевой продукции. В первую очередь сыры высоко ценят за молочный белок, которого в этом продукте содержится в среднем 25%, а также за богатый состав, ( , и группы ), (включая все незаменимые) и минералы (в основном фосфор , кальций , магний и калий ). Конечно, параллельно с ними в сырах присутствует и много молочного жира (округленно 30%), однако именно он и делает сыры настолько привлекательными с гастрономической точки зрения.

Степень усвояемости человеческим организмом растворенных в сыре питательных веществ достигает значений 95-99%. Пищевая ценность этого продукта довольно значительная и в зависимости от белковой и жировой составляющей чаще всего колеблется в районе 250-350 ккал на 100 г. Собственно по этой причине сыром можно насытиться быстрее и качественнее, чем мясом.

Так как сыры являются молочным продуктом продолжительного созревания, в них не содержится лактоза, которая в полной мере не усваивается организмом многих людей и приводит к различным нарушениям пищеварения (рвота , и пр.). В отличие от молока сыр может присутствовать в рационе фактически каждого человека.

Благодаря кальцию и фосфору , а также регулярный прием в пищу сыров укрепляет всю скелетную систему человека (включая зубы), способствует скорейшему восстановлению костной ткани при травмах/переломах, а также служит профилактикой возникновения возрастных патологий опорно-двигательного аппарата, в том числе .

Витамины группы В положительным образом сказываются на активности головного мозга, стабильности нервной системы и эмоционального фона, а также уберегают человека от и . Они необходимы для иммунной системы, нормального , кроветворения, кожных покровов и полноценного зрительного восприятия. Совместно с ними витамины , и позитивно воздействуют на все существующие в теле оболочки, обеспечивая, благодаря активности здоровый и привлекательный вид кожи, волос и ногтей.

Поступающие вместе с сырами в организм калий и магний позитивно влияют на работу сердечной мышцы, способны нормализовать пониженное , нивелировать мышечную усталость, снизить выраженность судорожных явлений при их наличии и в целом понизить риск формирование патологий сердечно-сосудистого генеза.

Благодаря не так давно обнаруженному в сырах спермидину , постоянное употребление адекватных количеств этого продукта улучшает общее состояние печени и даже в некоторой степени предупреждает развитие злокачественных этого органа.

Выбор качественного сыра

При выборе сыра в магазине в первую очередь следует внимательно изучить заводскую упаковку, на которой обязана содержаться вся информация по данному продукту, включающая его сорт, жирность, полный состав, дату производства, а также условия и сроки хранения. Помните, что натуральный сыр в основном производится всего из 3-х ингредиентов (молоко, закваска, специи) и не должен включать каких-либо наполнителей или других компонентов, кроме ему присущих (например, плесень). Указания на «сырный продукт» говорит о том, что сыром как таковым он уже не является, а представляет собой низкокачественное гастрономическое изделие с множеством растительных жиров, загустителей, красителей и прочих потенциально вредных веществ.

Также тщательно присмотритесь к первичному парафиновому или восковому покрытию сыра, которое должно быть цельным, гладким и однородного цвета. Любые вздутия или грубые повреждения такого покрытия могут свидетельствовать о порче продукта, а выступающий белый налет о нарушении условий хранения.

Цветовая гамма натурального сыра за редким исключением не может быть слишком яркой или наоборот чересчур светлой. Качественный продукт обязан обладать молочным цветом со слегка желтоватым оттенком. Присутствие неравномерной пятнистой окраски указывает на недозревший сыр, а ярко-желтый цвет на применение красителя.

Не следует забывать и о запахе сыра, который должен вызывать в памяти образ насыщенного и свежего молока и ни в коем случае не быть преувеличенно кислым и/или резким (исключение составляют плесневые сыры).

В случае возможности попробовать сыр на вкус обязательно воспользуйтесь ей в полной мере. Скрипящий на зубах продукт, скорее всего, содержит крахмал, а липнущая консистенция может быть признаком нарушения технологии изготовления. Вкус натурального сыра характеризуется солоноватостью с приятным сливочным оттенком.

Сыр при диете

При соблюдении сырной диеты, несмотря на общую высокую калорийность данного пищевого продукта, искать для своего меню самый диетический сыр не придется, поскольку механизм действия этого способа похудения построен не на ограничении поступления пищевой энергии, а на преобладании в рационе белковых продуктов в ущерб углеводной пищи. Конечно, нежирные сорта сыра при диете будут предпочтительнее, однако при выборе основного диетического ингредиента следует в первую очередь обращать внимание на его качество и свежесть, а не на содержание жира.

Кстати, жировая составляющая в сыре, которая указана на его упаковке или ценнике в процентном соотношении чаще всего не соответствует его действительному содержанию, а точнее сказать представлена производителем исходя лишь из сухой массы продукта без учета его влажности, что многих людей вводит в заблуждение. Например, Диетический сыр Ичалки включает 27% жира в сухом веществе и одновременно содержит более 50% влаги в общей массе, что снижает его жирность более чем в два раза. Таким образом, по факту в 100 граммах данного сыра Ичалки всего 12,7 грамм жира, что делает его одним из наилучших кандидатов для диетического питания.

Помимо этого продукта популярные нежирные сыры представлены такими сортами как: Моцарелла (17-22%); Natura и Oltermanni (16-17%); Гаудетте (7-15%); Фета-лайт (5-15%); Рикотта (8-13%); Грюнландер и Фитнес (5-10%); Чечил (5-10%); Зерненый творог (5%) и Тофу (1,5-4 %). Конечно, по причине их немалой стоимости кушать подобные продуты на протяжении даже непродолжительного сырного похудения сможет далеко не каждый и потому в целом, решать какой сыр можно есть при диете, предстоит в индивидуальном порядке. Смело выбирайте базовый диетический ингредиент по своему вкусу и размеру кошелька или приготовьте сыр в домашних условиях (рецепт будет приведен ниже).

Общие правила сырной диеты

Все разновидности сырной диеты должны выдерживаться с учетом общих принципов соблюдения режима и рациона питания, а именно:

• при выборе базового ингредиента диеты следует отдавать предпочтение твердым сырам с низкой или средней жирностью (жирные сыры нужно употреблять в несколько меньшем количестве);
• в день необходимо практиковать минимум 5 трапез, общее количество пищи в которых должно быть небольшим (лучше есть чаще, чем больше);
• питьевой режим обязан быть обильным и включать не менее 2-х литров рекомендуемой данным режимом питания жидкости;
• соблюдать меню выбранной разновидности диеты следует пунктуально и четко;
• по возможности нужно избегать поздних приемов пищи, а в идеале отказаться от еды за 4 часа до отхода ко сну;
• в качестве второстепенного пищевого продукта лучше выбирать малоуглеводные овощи, которые повысят эффективность диеты в плане похудения;
• солить приготовляемую пищу допустимо по минимуму, поскольку сыры сами по себе содержат соль;
• проводить сырную диету предпочтительнее летом, поскольку в жаркую погоду сыры как источник белков прекрасно заменяют плохо усвояемое мясо;
• диету на сыре следует совмещать с физическими нагрузками средней интенсивности, что повысит ее результативность;
• продолжительность сырного похудения лучше всего ограничить 7-ю сутками, так как долгое отсутствие в рационе полноценной углеводной составляющей может негативным образом сказаться на здоровье;
• только при всецело благоприятной переносимости сырной диеты допустимо придерживаться ее на протяжении максимум 10 дней;
• после окончания любого варианта сырной диеты нужно практиковать плавный выход из нее;
• прибегать к помощи сырного похудения можно не чаще 2-х раз в 12 месяцев.

Разновидности сырной диеты

На сегодняшний день диетологами разработано несколько вариантов похудения на сыре, которые относятся к так называемым быстрым диетам и продолжаются от 1-го до 10 дней.

Разгрузочный день

Для проверки собственного морального настроя и степени переносимости сырного рациона лучше всего подойдет разгрузочный день на сыре, представленный тремя вариациями, из которых можно выбрать для себя более подходящую. Каждая из них соблюдается ровно 24 часа и позволяет для начала скинуть 1-1,5 килограмма общей массы тела.

Диета на 3 дня

Сырная диета для похудения на 3 дня также включает две разновидности достаточно «жесткого» питательного рациона, один из которых в качестве второстепенного пищевого продукта дополнен яблоками, а второй, как бы это ни было удивительно, красным вином. За 3 дня выдерживания любого из них можно избавиться в среднем от 2-3-х килограмм и заодно довольно качественно .

Диета на 7 дней

Похудение на сыре в течение 7-ми суток характеризуется более расширенным пищевым рационом, который кроме сыра может включать мясо, овощи, яйца и фрукты. Такой вариант диеты в сравнении со своим 3-х дневным аналогом должен переноситься уже легче и не вызывать острых голодных приступов. Среднестатистическая результативность в части снижения массы тела на такой диете составляет 6-7 килограмм, что для такого непродолжительного срока очень существенно.

Диета на 10 дней

Диетический рацион питания 10-ти дневной разновидности сырной диеты, также часто называемой «Десять сыров», во многом повторяет предыдущий вариант, однако отличается от него режимом выдерживания. Поскольку такой срок сырной диеты считается максимально допустимым, практиковать его следует с небольшим перерывом в середине срока соблюдения, а в случае ухудшения самочувствия прекратить досрочно. По отзывам за полный курс такого похудения можно потерять до 10-ти килограмм, однако сделать это удается лишь истинным поклонникам сыра и людям большой силы воли.

Разрешенные продукты

Собственный пищевой рацион следует подбирать исходя из выбранного варианта сырного похудения, которые могут включать:

• любые сыры (в приоритете твердые и маложирные сорта);
• овощи с минимальным включением углеводов;
• фрукты (преимущественно яблоки и цитрусовые);
• нежирные орехи;
• высококачественный мед (минимум);
• постное мясо домашней птицы и животных;
• кисломолочную продукцию;
• чечевицу и зеленый горох;
• нежирную рыбу;
• соль и приправы (по минимуму).

Помимо фильтрованной воды допустимо пить натуральный кофе и зеленый/травяной чай.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
баклажаны	1,2	0,1	4,5	24
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
кинза	2,1	0,5	1,9	23
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук-порей	2,0	0,0	8,2	33
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
патиссоны	0,6	0,1	4,3	19
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
укроп	2,5	0,5	6,3	38
цуккини	1,5	0,2	3,0	16
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
чечевица	24,0	1,5	42,7	284
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Орехи и сухофрукты
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
кедровые орехи	11,6	61,0	19,3	673
кешью	25,7	54,1	13,2	643
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
Сырье и приправы
мед	0,8	0,0	81,5	329
Молочные продукты
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
ряженка 1%	3,0	1,0	4,2	40
ацидофилин 1%	3,0	1,0	4,0	40
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
сыр адыгейский	18,5	14,0	0,0	240
сыр алтайский	26,0	26,5	3,5	356
сыр амбер	31,0	10,0	10,0	220
сыр бри	21,0	23,0	0,0	291
сыр брынза (из коровьего молока)	17,9	20,1	0,0	260
сыр брынза (из овечьего молока)	14,6	25,5	0,0	298
сыр гауда	25,0	27,0	2,0	356
сыр голландский	26,0	26,8	0,0	352
сыр дор блю	21,0	30,0	0,0	354
сыр зеленый	26,0	26,5	3,5	356
сыр кисломолочный	31,0	0,7	0,3	133
сыр колбасный копченый	23,0	19,0	0,0	271
сыр костромской	25,2	26,3	0,0	345
сыр латвийский	23,3	24,1	0,0	316
сыр маасдам	23,5	26,0	0,0	350
сыр маскарпоне	4,8	41,5	4,8	412
сыр московский	26,0	26,5	3,5	356
сыр моцарелла	18,0	24,0	0,0	240
сыр пармезан	33,0	28,0	0,0	392
сыр плавленый	16,8	11,2	23,8	257
сыр пошехонский	26,0	26,5	0,0	350
сыр прибалтийский	24,6	25,2	0,0	332
сыр рикотта	11,0	13,0	3,0	174
сыр рокфор	20,0	28,0	0,0	337
сыр российский	24,1	29,5	0,3	363
сыр с плесенью	20,0	29,0	0,0	340
сыр сулугуни	20,0	24,0	0,0	290
сыр сычужный	22,0	23,4	0,0	305
сыр фета	17,0	24,0	0,0	290
сыр филадельфия	5,4	24,0	3,2	253
сыр чанах	19,5	22,0	0,0	285
сыр чеддер	23,0	32,0	0,0	392
сыр чечил	19,5	22,8	1,9	313
сыр швейцарский	24,9	31,8	0,0	396
сыр эдам	24,0	26,0	0,0	330
сыр эмменталь	28,8	29,7	0,1	380
сыр янтарный плавленый	7,0	27,3	4,0	289
сыр ярославский	26,2	26,6	0,0	350
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
творог 0.1%	16,7	0,1	2,0	76
творог 0.6% (маложирный)	18,0	0,6	1,8	88
творог 1%	16,3	1,0	1,3	79
творог 1.8% (нежирный)	18,0	1,8	3,3	101
творог тофу	8,1	4,2	0,6	73
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птица
курица	16,0	14,0	0,0	190
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
Рыба и морепродукты
камбала	16,5	1,8	0,0	83
карась	17,7	1,8	0,0	87
макрель	20,7	3,4	0,0	113
минтай	15,9	0,9	0,0	72
навага	16,1	1,0	0,0	73
окунь речной	18,5	0,9	0,0	82
пикша	17,2	0,2	0,0	71
путассу	16,1	0,9	-	72
треска	17,7	0,7	-	78
хек	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	-	82
Напитки алкогольные
вино красное сухое	0,2	0,0	0,3	68
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
кофе черный	0,2	0,0	0,3	2
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-

Полностью или частично ограниченные продукты

На протяжении всех вариантов сырной диеты рекомендовано отказаться от:

• какой угодно пищи из фаст-фуда;
• сахара и любых сладостей;
• горячительных напитков (кроме рекомендованных);
• полуфабрикатов и колбас;
• мучных изделий и выпечки;
• копченых и жареных мясных блюд;
• солений и консервации;
• овощей/фруктов с высоким содержанием углеводов;
• крупяных каш;
• заводских соусов и маринадов;
• промышленных нектаров и сладкой воды.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
картофель	2,0	0,4	18,1	80
свекла	1,5	0,1	8,8	40
соя	34,9	17,3	17,3	381
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
дыня	0,6	0,3	7,4	33
манго	0,5	0,3	11,5	67
хурма	0,5	0,3	15,3	66
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы белые свежие	3,7	1,7	1,1	34
шампиньоны свежие	4,3	1,0	1,0	27
грузди свежие	1,8	0,5	0,8	16
лисички свежие	1,6	1,1	2,2	20
вешенки свежие	2,5	0,5	6,2	34
Орехи и сухофрукты
груши сушеные	2,3	0,6	62,6	249
изюм	2,9	0,6	66,0	264
инжир сушеный	3,1	0,8	57,9	257
курага	5,2	0,3	51,0	215
урюк	5,0	0,4	50,6	213
финики	2,5	0,5	69,2	274
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
яблоки сушеные	2,2	0,1	59,0	231
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
чипсы фруктовые	3,2	0,0	78,1	350
попкорн карамельный	5,3	8,7	76,1	401
попкорн сырный	5,8	30,8	50,1	506
Крупы и каши
гречневая каша	4,5	2,3	25,0	132
манная каша	3,0	3,2	15,3	98
овсяная каша	3,2	4,1	14,2	102
булгур	12,3	1,3	57,6	342
пшенная каша	4,7	1,1	26,1	135
рис	6,7	0,7	78,9	344
ячменная каша	11,5	2,0	65,8	310
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
мука блинная	10,1	1,8	69,7	336
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
багет	7,5	2,9	51,4	262
батон	7,5	2,9	50,9	264
булочки	7,2	6,2	51,0	317
пампушки	5,8	3,9	41,9	215
пончик	5,6	13,0	38,8	296
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
ганаш	4,9	34,5	52,5	542
джем	0,3	0,1	56,0	238
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
пряники	5,8	6,5	71,6	364
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
патока	0,0	0,3	78,3	296
сахар	0,0	0,0	99,7	398
Молочные продукты
молоко сгущенное	7,2	8,5	56,0	320
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирная)	2,4	40,0	2,6	381
йогурт фруктовый 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина	15,6	16,3	0,0	209
бекон	23,0	45,0	0,0	500
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
котлеты	16,6	20,0	11,8	282
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Рыба и морепродукты
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыба маринованная	1,7	3,0	11,4	82
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
бренди	0,0	0,0	0,5	225
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
джин	0,0	0,0	0,0	220
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
Соки и компоты
ананасовый нектар	0,1	0,0	12,9	54
апельсиновый нектар	0,3	0,0	10,1	43
вишневый нектар	0,1	0,0	12,0	50
персиковый нектар	0,2	0,0	9,0	38
яблочный нектар	0,1	0,0	10,0	41
* данные указаны на 100 г продукта

Меню сырной диеты (Распорядок питания)

Разгрузочный день

Выбирая для себя вариант меню сырного разгрузочного дня, отдавайте предпочтение любимым сортам сыра, которые помогут спокойно и даже с удовольствием перенести эти сутки.

Вариант первый

Меню первой вариации разгрузочного дня подразумевать 4 приема пищи, которые приблизительно следует компоновать продуктами следующим образом:

• на завтрак съешьте 30 г моцареллы вместе с 2 зелеными яблоками;
• на ранний обед побалуйте себя 70 г адыгейского;
• на поздний обед употребите 100 г российского/голландского и закусите 1 яблоком;
• на ужин можно позволь себе лишь 1 яблоко.

Вариант второй

Суточный рацион второй разновидности разгрузочного дня предполагает употребление на протяжении суток 150 г любого сыра и 300 г обезжиренного творога. Всю эту пищу необходимо разделить на равнозначные порции и съесть за 5-6 трапез.

Вариант третий

При выборе третьего варианта разгрузочного дня предстоит питаться одинаковым набором продуктов 5 раз в сутки. Все трапезы должны быть аналогичны и включать 70 г любого сыра, 50 мл сухого вина (лучше красного) и 1 цельнозерновой хлебец.

Между трапезами всех вариаций сырного разгрузочного дня не забывайте про обильное питье, которое в основе должно состоять из фильтрованной воды, травяных настоев (липа/ромашка) и зеленого чая.

Диета на 3 дня

Две разновидности похудения на сыре продолжительностью в 3 дня в принципе представляют собой продленные варианты рациона питания первого и третьего разгрузочных дней с использованием преимущественно тех же продуктов.

Вариант первый

Ежедневное меню должно формироваться приблизительно подобным образом:

• первый завтрак – 2 свежих/печеных яблока;
• второй завтрак – 30-50 г любимого сыра;
• обед – легкий овощной салат (преимущественно из капусты и огурцов) и 50 г брынзы/зернистого сыра;
• полдник – 30-50 г любимого сыра;
• ужин – 1 свежее/печеное яблоко и 50 г любого сыра.

Вариант второй

Сырно-винный рацион питания второй разновидности подобного 3-х суточного похудения по большому счету предназначен для тех, кто старается совместить диету с праздничными днями. Меню такой диеты состоит всего их трех продуктов, которые равными порциями необходимо употребить за 6-7 трапез в день.

Однодневный продуктовый набор будет состоять из:

• 350 г любого сыра (лучше твердых сортов);
• 6-7 цельнозерновых хлебов (по количеству трапез);
• 350 мл сухого вина (предпочтительнее красного).

При выдерживании этих двух вариантов диеты на сыре рекомендуют за 20-30 минут до всех трапез выпивать примерно 200 мл теплой воды, а в течение дня пить травяные/зеленые чаи. Приступы сильного голода допустимо нивелировать стаканом классического йогурта или кефира.

Диета на 7 дней

Семидневный курс сырного похудения считается оптимальным и включает уже все продукты из перечня разрешенных. В сутки нужно практиковать минимум 5 трапез, стараясь по максимуму разнообразить собственное меню в рамках допустимого режима. Каждый день необходимо выпивать рекомендованный объем (2 литра) разрешенной жидкости (фильтрованная вода, высококачественный кофе, травяные/зеленые чаи).

Однодневное меню нужно составлять подобным образом:

• первый завтрак – 30-40 г любимого сыра и 1 сырой овощ;
• второй завтрак – 100 г отварной брокколи;
• обед – 100 г отварного/парового маложирного мяса и 20 г любимого сыра;
• полдник – зеленое яблоко;
• ужин – 40-50 г любимого сыра со 100 г гороха/чечевицы.

Диета на 10 дней

Меню диеты «Десять сыров», несмотря на свое название, не обязательно должно включать 10 различных видов этого продукта. Такой рацион вполне может основываться всего на одном любимом сорте сыра, что никаким образом не повлияет на его результативность. Пищевой и питьевой режим данного диетического питания в принципе повторяют 7-ми дневную диету, однако требует перерыва на экваторе ее соблюдения.

Составлять меню каждого дня такого варианты диеты следует приблизительно так:

• 8:00 – 50 г любимого сыра и высококачественный кофе/чай;
• 10:00 – одно отваренное вкрутую/всмятку яйцо и 100 г овощного салата;
• 12:00 – 50 грамм любимого сыра;
• 14:00 – 200 г вареного мяса (курица/говядина) со 150 г тушеных овощей;
• 16:00 – 150 г маложирного творога или 100 г вареной чечевицы/гороха;
• 18:00 – 200 мл классического йогурта или маложирного кефира.

Через 5 суток выдерживания такого меню необходимо 1-2 дня провести на здоровом питании, после чего продолжить диету «Десять сыров» еще на 5 суток.

Пример меню сырной диеты на неделю

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

Рецепты сырной диеты

При подключении фантазии меню сырной диеты может быть вполне разнообразным и аппетитным. Во время выдерживания диетического режима не стесняйтесь экспериментировать со вкусами различных сыров, а также с их сочетанием с прочими разрешенными продуктами. Дабы облегчить эту задачу, ниже будет приведен рецепт диетического сырного супа и некоторые другие простые диетические блюда с сыром.

Необходимые ингредиенты:

• любой твердый сыр – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• капуста цветная и брокколи – по 150 г;
• классический йогурт – 250 мл;
• пармезан – 20 г.

Не крупно нарежьте все овощи и отварите их приблизительно в полутора литрах воды почти до готовности. В конце процесса приготовления вылейте в овощной бульон весь йогурт и предварительно натертый твердый сыр. Подогрейте суп до растворения сыра и перебейте его при помощи блендера. При подаче украсьте блюдо сверху тертым пармезаном.

Необходимые ингредиенты:

• любимый твердый сыр – 150 г;
• огурец и томат – по 1 шт.;
• редис – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• классический йогурт – 50 мл.

Нарежьте сыр небольшими кубиками, а все овощи разными по форме и величине кусками с целью придания салату необычной и аппетитной конфигурации. Заправьте салат йогуртом и украсьте веточкой любимой зелени.

Необходимые ингредиенты:

• твердый сыр – 15 г;
• яйца – 2 шт.;
• обезжиренное молоко – 1,5 ст. л.;
• соль – по минимуму.

Отделите яичные белки и старательно взбейте их при помощи венчика. Как можно мельче натрите сыр и смешайте его с желтками яиц и молоком с добавлением минимума соли. Соедините эту смесь с взбитыми белками, смешайте все вместе и вылейте в подогретую антипригарную емкость для выпекания. На протяжении 20-ти минут готовьте омлет в духовке при 200°C.

Необходимые ингредиенты:

• зеленые яблоки – 2 шт.;
• любимый твердый сыр – 50 г;
• специи – по вкусу.

Срежьте верхушки яблок со стороны противоположной хвостику и вырежьте семенную коробочку и небольшое пространство вокруг нее. Ножом до середины яблок проделайте в них несколько вертикальных разрезов крест-накрест. Всыпьте внутрь проделанной полости немного специй и с горкой заполните ее тертым сыром. Запекайте яблоки в духовке при 180°C приблизительно 15 минут.

Необходимые ингредиенты:

• кефир 0% – 500 мл;
• яйца – 3 шт.;
• молоко 0,5% — 1000 мл;
• соль/специи – по вкусу.

Взбейте кефир с яйцами и со всеми приготовленными специями. Вскипятите молоко, убавьте огонь и тонкой струйкой не перемешивая, влейте в него кефирно-яичную смесь. Не мешая, продолжайте кипятить все вместе вплоть до момента полного створаживания. Далее откиньте полученную массу на выстеленный плотной марлей дуршлаг и отставьте его для стекания сыворотки. После этого сверните края марли, старательно выжмите будущий сыр и поместите его под гнет (например, 2-х литровая банка с водой). Через 3-4 часа снимите гнет и переложите сыр в холодильник.

Выход из диеты

Полностью расписанного меню выхода из сырной диеты не предусмотрено, однако сразу переходить к ранее привычному питательному рациону нельзя ни в коем случае. Дабы избежать возвращения уже утраченной массы тела необходимо на протяжении еще минимум 7-ми суток после окончания похудения питаться, придерживаясь диетического сырного рациона, ежедневно добавляя к нему немного углеводной пищи.

В качестве источника углеводов в первую очередь нужно отдавать предпочтение прежде запрещенным овощам и фруктам. Кроме них в первое время следует употреблять каши на воде, а также супы на основе постного мяса или рыбы. В течение еще 2-х недель надлежит продолжать употреблять пищу часто и малыми порциями и не забывать про обильное питье.

Противопоказания

Выдерживать любую разновидность сырной диеты запрещено при:

• любых патологиях со стороны

Плюсы и минусы сырной диеты

Плюсы

Минусы

Все разновидности сырного похудения характеризуются ощутимой эффективность в плане снижения массы тела. По причине сытности основного ингредиента диеты она не должна сопровождаться острыми приступами голода. Приготовление разрешенных на данной диете блюд не займет много времени. Трехдневные варианты похудения на сыре способствуют очищению кишечника . Практикуемый режим помогает выработать привычку к дробному питанию.

Несбалансированность питания по основным макронутриентам и недостаток /минералов . Повышенный риск возникновения нарушений в работе почек по причине преимущественно белкового питания. Длительное выдерживание подобного рациона может стать причиной и неприятного запаха при дыхании. Соблюдение сырной диеты дольше 7-ми суток может привести к нарушению основных обменных процессов. Требуемый обильный питьевой режим будет приемлем далеко не для всех. Продолжительный дефицит углеводной пищи может отрицательно сказаться на общем состоянии здоровья ( , тошнота , и пр.).

Сыр – вкусный продукт, который имеет в своем составе много полезных веществ: легкоусваемые белки; калий, цинк, фосфор и кальций - обеспечивают активное функционирование клеток; витамины A, B2 и B12, защищающие организм от простуд; триптофан, метионин, лизин – строительные материалы. Так, именно его вы можете выбрать в качестве главного ингредиента своей диеты.

Основные правила

Решив сесть на сырную диету, в первую очередь, необходимо ознакомиться со следующими важными моментами и требованиями такой высокоэффективной программы похудения:

1. Следует выбирать низкокалорийные сорта сыра. К числу последних относятся моцарелла, брынза и рикотта. Разнообразить рацион можно и сырами твердых сортов, главное, чтобы их жирность не превышала 12%. Также можно включать в меню сыры с плесенью, только следует уменьшить их дозировку на 10-15%.
2. Приветствуется, если завтрак будет приходиться на 8 часов утра. Следующие приемы пищи должны осуществляться по истечению 2-2,5 часов, то есть в целом их будет не менее 5-6. Последняя трапеза - за 2-3 часа до сна. Именно дробное питание предоставляет возможность не ощущать чувства голода и оставаться энергичной.
3. Обязательно соблюдение питьевого режима. Ежедневно нужно выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды. Кроме нее, разрешены к употреблению зеленый чай, сухое красное вино (за один прием можно выпивать не более 50 мл).
4. Поскольку поступление углеводов минимальное, запрещаются изнурительные физические нагрузки. Достаточно периодически прогуливаться, допустимо заниматься йогой.
5. Что касается выхода из сырной диеты, то он должен быть постепенным. Это позволит организму нормально функционировать без сбоев, что обеспечит человеку нормальную жизнедеятельность. Хорошо, если благодаря такой системе питания вы приучите себя организовывать ежедневно 3 основных приема пищи и пару перекусов. Это гарантия того, что потерянный лишний вес не вернется.

Сырная диета противопоказана лицам, страдающим от заболеваний сердца, почек и пищеварительной системы, хронических запоров, а также имеющим аллергические реакции после употребления молочных продуктов. Не подходит такая система похудения и тем, у кого нарушен обмен веществ, беременным и кормящим грудью женщинам.

Сырная диета на 3 дня

При необходимости избавиться от 2-3 килограммов лишнего веса, следует придерживаться приведенного ниже рациона питания.

1 день

• Завтрак : яблоки, запеченные в духовке с медом и орехами, - не более 2 штук.
• Второй прием пищи : 30 г брынзы, зеленый чай.
• Обед : аналогичен завтраку.
• Полдник : 20 г сыра твердых сортов невысокой жирности.
• Ужин : 2 запеченных зеленых яблока плюс чай.

За 15 минут до каждой трапезы нужно выпивать по стакану теплой очищенной воды.

2 день

• Завтрак : 2 яблока.
• Второй прием пищи : 100 г моцареллы, кружка зеленого чая.
• Обед : салат из белокочанной капусты без соли, заправленный оливковым маслом.
• Полдник : 2 яйца, 50 г низкокалорийного сыра «Friko Light», стакан отвара из шиповника.
• Ужин : 2 запеченных яблока.

Употребление очищенной либо минеральной воды между этими приемами пищи ускоряет обменные процессы, что позволяет организму избавляться от жировых отложений.

3 день

• Завтрак : 50 г нежирного сыра твердых сортов, зеленый чай.
• Второй прием пищи : 2 яблока.
• Обед : салат из огурцов, болгарского перца и листьев салата (без соли), чай.
• Полдник : 50 г рикотты.
• Ужин : яблоко, стакан минеральной воды.

В случае если будет одолевать сильное чувство голода, можно позволить побаловать себя биокефиром либо нежирным йогуртом.

Сырная диета на неделю

Такой вариант подходит только в том случае, если вы абсолютно здоровы. После трехдневной сырной диеты необходимо продолжить питаться так, как расписано ниже:

4 день

• Завтрак : 1 вареное яйцо, чашка черного чая.
• Обед : 150 г диетического сырного супа с брокколи.
• Ужин : 100 г отварной чечевицы, 20 г моцареллы.

Подходящие легкие перекусы между этими приемами пищи - стакан тыквенного смузи, приготовленного из обезжиренного кефира либо йогурта, с добавлением десертной ложки меда и яблока. Также можно использовать рецепт из видео:

5 день

• Завтрак : салат из 2 помидоров, базилика и 20 г твердого сыра, стакан минеральной воды.
• Обед : отварная куриная грудка - 150 г, 100 г редиски.
• Ужин : 200 г тушеных кабачков, 30 г рикотты.

6 день

• Завтрак : 1 стакан кефира невысокой жирности, салат из 2 помидоров и кубиков сыра (используем 20 г этого молочного продукта).
• Обед : диетический сырный суп с курицей, зеленый чай.
• Ужин : 4 отварных моркови небольшого размера, 25 г брынзы, отвар из шиповника.

В этот день стоит обогатить рацион тушеными баклажанами и горячими бутербродами, приготовленными из серого хлеба (хорошо, если он будет несвежим, к примеру, двухдневным) и твердого сыра.

7 день

• Завтрак : Гороховое пюре (150 г), липовый отвар.
• Обед : 2 печеные картофелины, яйцо, чай.
• Ужин : 100 г отварной фасоли, 25 г низкокалорийного сыра «Friko Light».

Разнообразить меню разрешается при помощи отварного мяса (150 г) и стакана обезжиренного кефира.

Важно организовать между этими основными приемами пищи 1-2 перекуса. Утолить чувство голода разрешается при помощи салата из белокочанной капусты, заправленного небольшим количеством лимонного сока и растительного масла, и ягодным смузи.

Винно-сырная диета: меню и результаты

Не стоит удивляться, что употребляя сыр и вино, также можно избавиться от лишнего веса. На протяжении дня следует употребить:

• 350 г сыра;
• 250 мл красного сухого вина;
• хлебцы.

Придерживаться такого меню не стоит дольше 2-х дней, в противном случае можно навредить собственному здоровью.

Результат, который окажется на весах, - минус 1,5-2 килограмма от первоначального веса. Хороших результатов можно добиться и на классической винной диете для похудения .

Вариант сырной диеты на 1 день

Для разгрузки желудочно-кишечного тракта, можно в течение одного дня придерживаться меню из сырной диеты:

• Завтрак : 2 яблока.
• Второй прием пищи : 150 г моцареллы либо брынзы.
• Обед : 50 г нежирного твердого сыра и зеленое яблоко.
• Полдник : стакан кефира.
• Ужин : яблоко.

Возможно, для кого-то более подходящим окажется день разгрузки, на протяжении которого разрешается съедать 100 г сыра и 300 г творога. Весь этот объем еды необходимо разделить на 5-6 приемов пищи.

В каждом из приведенных вариантов между трапезами нужно пить чистую бутилированную либо минеральную воду. Согласно рекомендациям диетологов, стоит также употреблять чай на травах. Следует отдать предпочтение ромашке, липе, мяте.

После такого разгрузочного дня можно потерять около 800-1000 граммов.

Рецепты низкокалорийных блюд

Сыр - это продукт питания, подходящий для приготовления разнообразных супов и салатов. Для этого можно использовать следующие рецепты:

Диетический сырный суп с брокколи

Один из ответственных моментов - выбрать свежую и вкусную капусту на рынке либо в супермаркете. Для этого следует обратить внимание на соцветия брокколи – они должны быть мелкими и закрытыми, а стебель - упругим.

Ингредиенты :

• морковь небольшого размера - 1 шт.;
• брокколи - 80 г;
• репчатый лук – половинка головки;
• твердый сыр с жирностью не более 12% - 30 г;
• бульон из нежирного мяса - 150 мл;
• зелень (петрушка, укроп).

Приготовление :

1. Готовим бульон на протяжении 40-60 минут, используя очищенную воду и любое нежирное мясо - телятину, крольчатину, куриную грудку без кожицы, вырезку свинины.
2. Мясо извлекаем, а в нужное нам количество бульона отправляем брокколи, предварительно разорвав этот овощ на небольшие соцветия, и морковь, порезанную на кубики очищенную.
3. Варим их на протяжении 15 минут, но не дольше.
4. Далее отправляем измельченный репчатый лук.
5. После 5 минут кипения отправляем к нему натертый на крупной терке сыр, перемешиваем и выключаем огонь.
6. Подаем это вкусное низкокалорийное блюдо, предварительно посыпав его сверху зеленью.

Рецепт блюда представлен в видео:

Диетический сырный суп с курицей

В этом варианте супа нет мясного бульона, но он получается довольно сытным за счет использования отварной куриной грудки.

Ингредиенты :

• вода очищенная - 400 мл;
• морковь - 1 корнеплод;
• шампиньоны - 2 шт.;
• растительное масло;
• лук - 1 шт.;
• отварная куриная грудка - 120 г;
• сыр - 100 г;
• зелень - половина пучка.

Приготовление :

1. Ставим кастрюлю с очищенной водой для закипания.
2. Очищаем морковь от несъедобной кожицы и, нарезав ее кубиками, отправляем этот измельченный овощ вариться.
3. Репчатый лук, почистив, нарезаем полукольцами и кладем на сковороду с растительным маслом. Сюда же отправляем пластины шампиньонов. Недолго обжариваем – где-то на протяжении 5-7 минут.
4. Когда кубики моркови проварятся минут 10, кладем в жидкость обжаренные шампиньоны с луком и через 2 минуты отключаем огонь.
5. Превращаем эту массу в однородное пюре. Сразу же нужно отправить в суп-пюре немного натертого сыра и разобранное на волокна отваренное мясо.
6. Перемешиваем его и сверху украшаем порванной руками либо порезанной кухонными ножницами зеленью.

За раз весь этот объем съедать нельзя – следует разделить его на 3 порции. Как известно, переедать не нужно, иначе результат не будет ожидаемым.

Сливочное масло, сливки либо сметану ни в коем случае не кладем в любое из этих блюд. Также не используем картофель, при желании можно дополнить диетический суп такими низкокалорийными овощами, как кабачок, помидоры. Еще один важный момент: сыр - достаточно соленый продукт, поэтому добавление соли исключено.

Диетический салат с сыром

Салат – одно из излюбленных блюд для слабого пола, так что стоит взять на заметку еще один простенький рецепт.

Ингредиенты :

• огурцы небольшие – 2 шт.;
• зелень (лук зеленый, салат, базилик либо иное);
• помидор – 1 шт.;
• йогурт обезжиренный – 5 ст. л.;
• редис – 4 корнеплода;
• сыр – 30 г.

Приготовление :

1. Овощи нарезаем небольшими кубиками.
2. К ним добавляем сыр (красиво получится, если нарезать его полосками или мелкими кубиками, либо же натереть на мелкой тёрке) и любимую зелень. Привычными для большинства являются петрушка, укроп и зелёный лук.
3. Заправляем содержимое салатницы йогуртом.

Предлагаем ознакомиться с еще одним полезным низкокалорийным салатиком:

Если вы не уверены, подойдет ли вам сырная диета, можете начать с ее однодневного варианта. Если день пройден успешно, значит, вы можете перейти на 3-дневный или 7-дневный вариант.

«Трапеза без сыра подобна одноглазой красавице», - так высказался непревзойдённый французский кулинар Жан Антельм Брийа-Саварен и был в чём-то прав. Все мы привыкли к этому продукту: именно он на завтрак является основой вкусного и питательного бутерброда, в обед из него получается отменный крем-суп, а вечером чем ещё, как не им, закусывать изысканное красное вино?

Но наступает время избавления от лишних килограммов, и все начинают с тоской и надеждой в голосе спрашивать у диетологов, а можно ли есть сыр при похудении - ну хоть немного? Вопрос обоснованный, ведь в этом продукте калорийность просто зашкаливает и составляет 300-400 ккал за 100 г. Явно недиетический показатель. Однако лазейку найти можно.

Можно ли?

Многие не решаются во время похудения есть сыр. По разным причинам:

• высококалорийный;
• не относится к ;
• содержит немало жиров;
• дорогой;
• не является основой монодиет;
• в ряде диет указан в списке запрещённых продуктов.

Калорийность играет решающую роль, однако именно она оказывается самой лёгкой для разрешения проблемой. Сыр можно есть в рамках большинства диет, ведь он не мешает похудению, потому что:

• за 1 раз вряд ли вы съедите более 1-2 кусочков, вес которых не превышает 20-30 г, соответственно, это будет всего 60-80 ккал;
• те, кто придерживается веганской диеты, могут позволить себе наслаждаться тофу;
• есть сорта с низким процентным содержанием жира;
• тот же тофу стоит не так уж и дорого;
• сырной монодиеты не существует, потому что данный продукт не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами;
• запрещён только в некоторых диетах: веганской, сыроедческой, безжировой, овощной. И разрешён во всех остальных.

И ещё один огромный плюс в пользу сыра как диетического продукта: практически все его сорта обладают низким ГИ. Для сравнения:

• тофу = 14 ед.;
• брынза = 0 ед.;
• сулугуни = 0 ед.;
• творожный = 29 ед.;
• твёрдые сорта = 0 ед.

Делаем вывод: при похудении можно есть низкокалорийный сыр, богатый белками и с низким содержанием жира, соблюдая суточную норму. Это не навредит фигуре, позволит разнообразить рацион и укрепит здоровье.

А Вы знали, что… французы считают день, когда они не попробовали ни кусочка сыра, бесполезно прожитым?

Польза

Если во время похудения регулярно включать в рацион сыр, он окажет самое положительное воздействие на здоровье, так как обладает рядом полезных свойств:

• улучшает пищеварение;
• является источником калия, кальция и белков;
• нормализует кровообращение;
• повышает работоспособность, дарит заряд бодрости и энергии;
• активизирует клеточное дыхание;
• избавляет от бессонницы;
• успокаивающе действует на нервную систему, помогая справляться со стрессом, тем самым уменьшает выработку кортизола, который способствует отложению жиров и возбуждает аппетит;
• нормализует процессы роста и развития в детском и подростковом возрасте;
• повышает эректильные возможности у мужчин;
• способствует остроте зрения, предупреждает заболевания глаз.

Неудивительно, что он оказывает такое комплексное воздействие на организм. Ведь это кладезь легкоусваиваемых протеинов, молочного жира, аминокислот, минеральных солей, водо- и жирорастворимых витаминов (А, В1, В5, В12, С, Е, D, РР).

Виды

По способу производства

1. Свежий — это творог, который во многих странах считается сырным продуктом.
2. Мягкий - имеет корочку из плесени: с обмытой корочкой (её обрабатывают алкоголем) и пушистой (с плесенью).
3. Полутвёрдый и твёрдый: варёный (пармезан, моцарелла) и неварёный (гауда, чеддер).
4. Рассольный: брынза, сулугуни, фета.
5. Голубой - с плесенью (рокфор).
6. Плавленый: орбита, виола, дружба, янтарь.
7. Копчёный: колбасный, косичка.

Если опираться на данную классификацию, при похудении рекомендуется употреблять свежие и твёрдые сыры. Те, что с плесенью, дорого стоят и требуют привыкания к их запаху и вкусу. Несмотря на низкую калорийность рассольных сортов, в них содержится слишком много соли, которая нарушает водный баланс организма и способствует образованию отёков, что недопустимо при снижении веса. В плавленых сырках слишком много добавок, красителей и ароматизаторов, поэтому с ними стоит быть аккуратнее. Копчёные тоже не рекомендуется использовать, так как данный способ приготовления продуктов оказывается под запретом и в диетах, и в правильном питании.

По сырью

1. Коровий: более 85% сортов.
2. Козий: шавру, манчего.
3. Овечий: брынза.
4. Кобылий: курт.
5. Смешанный: фета (овечье + козье молоко).

Самый полезный получается из козьего молока, но он далеко не диетический, так как содержит большое количество жиров. Овечий и кобылий раздобыть трудно. Поэтому всё, что остаётся худеющим, - коровий.

1. Диетический (10%).
2. Жирный на четверть (20%).
3. Полужирный (30%).
4. Жирный на три четверти (40%).
5. Жирный (45%).
6. Очень жирный (50%).
7. Сливочный (60%).
8. Максимально сливочный (85%).

Многие сорта имеют подобную градацию. Поэтому важно внимательно изучать упаковку и покупать сыр, обладающий не более 40% жирности. Оптимальный вариант - постный.

По виду закваски

1. Сывороточный (рикотта).
2. Сычужный.
3. Кисломолочный: тёрочный (зелёный), творожный.

Кисломолочный - самый натуральный, производится из обезжиренного молока, которое сквашивают с помощью молочнокислой закваски. Его можно смело есть на любой диете.

По наличию добавок

1. С орехами.
2. С зеленью.
3. С луком.
4. С сахаром.
5. С грибами.
6. С лососем.
7. С шоколадом.
8. С ветчиной и т. д.

Хотите похудеть, не отказываясь от сыра? Тогда лучше не покупайте его с дополнительными вкусами: для продления его срока годности производители добавляют в продукт немало консервантов.

Это факт. До сих пор никто не может подсчитать, сколько же сортов сыра выпускается на сегодняшний день в мире. Самый большой обзор данного продукта сделал Андре Симон - французский сыровар. В его трактате «О сырном деле» упоминаются 839 видов, он писал его более 17 лет.

Калорийность

Так как для похудения нужно выбирать самые низкокалорийные сыры, данная таблица покажет вам в сравнении, какие из них являются диетическими, а какими лучше не злоупотреблять.

Калорийность в таблице представлена по нарастающей, т. е. самые низкокалорийные сорта на первых позициях.

Низкокалорийные

Высококалорийные

Согласно данной таблице, лидерами становятся:

1. Самый высококалорийный - Маскарпоне, самый низкокалорийный - Тофу.
2. Самый белковый - Пармезан, самое низкое содержание белков - Маскарпоне.
3. Самый жирный - Маскарпоне, самый нежирный - Кисломолочный.
4. Самый углеводный - Омичка.

Из мира звёзд. Любимый сыр Сальвадора Дали - Камамбер.

Противопоказания

Стоит воздержаться от данного способа похудения при наличии следующих состояний и факторов:

• ожирение (о методах борьбы с этим заболеванием мы );
• язва;
• гастрит;
• склонность к отёкам;
• панкреатит;
• непереносимость лактозы;
• холецистит;
• атеросклероз;
• гипертония;
• заболевания почек;
• детский возраст до 2 лет.

Естественно, от одного кусочка 2-3 раза в неделю перечисленные заболевания не обострятся. Однако, если вы планируете включить сыр в постоянный рацион, наличие этих болезней не позволит вам это сделать.

Кроме того, не забывайте, что каждый сорт также имеет свой список противопоказаний. Например, те, что с плесенью, запрещено есть во время беременности. Зато тофу можно людям, страдающим от непереносимости лактазы. Так что каждый случай требует отдельного рассмотрения и консультации врача.

Это интересно. Срок хранения некоторых сортов сильно ограничен, и после его истечения ими можно отравиться. Таковым, например, является бри.

Способы похудения

Разгрузочный день

Суточная дозировка - не более 200 г, т. е. примерно по 40 г за каждый приём пищи (2 пластинки/кусочка). Для этой цели можно выбрать тофу, Фитнес-Чиз (полутвёрдый сычужный), творожный или Сербскую брынзу, а также любые твёрдые сорта. Разрешается зелёный чай и вода. Есть больше ничего нельзя. Результат - минус 1 кг. Повторять можно только раз в месяц.

Сырная диета

Тип: низкокалорийная, белковая. Срок: 1 неделя. Результаты: 3-4 кг. Сложность: средняя.

Рекомендована при похудении на фоне интенсивных тренировок. Разрешаются все нежирные белковые продукты (куриная грудка, рыба, кисломолочные напитки, яичные белки, бобовые). Главное условие - трижды в день съедать по ломтику нежирного сыра. Диетологи советуют моцареллу, рикотту, альметту, филадельфию, адыгейский. Желательно включать в рацион разные сорта.

Любопытный факт . Французы трепетно относятся к сыру. Они считают его не только диетическим за счёт минимального количества углеводов, но ещё и продлевающим жизнь, и дарящим радость любви (афродизиаком).

Как выбрать качественный?

Калорийность должна быть не более 300 ккал за 100 г продукта, жирность - не превышать 40%. Чем ниже эти показатели, тем лучше будут результаты похудения. В составе должны значиться только натуральные ингредиенты: закваска и молоко, возможно добавление специй. Не забудьте посмотреть срок годности. Восковое покрытие должно быть гладким, цельным, однородного цвета, без вздутий, повреждений и белого налёта.

Цвет - молочный, с желтоватым оттенком. Запах не должен быть кислым или резким. Скрипит на зубах - содержит крахмал, его лучше не покупать. Липкая консистенция указывает на нарушение технологий изготовления. Вкус качественного продукта - солоноватый со сливочным оттенком.

Когда лучше есть?

Оптимальное время - на завтрак. Согласно научным исследованиям, утром желудок способен полностью усвоить все питательные элементы сыра. В обед можно его использовать как ингредиент диетического блюда (крем-супа, жюльена, овощного салата). На ужин можно съесть небольшой ломтик, так как, согласно принципам правильного питания, последний приём пищи должен быть белковым. А вот поздно вечером, на ночь, есть его не рекомендуется ни при похудении, ни при обычном рационе. Белки и жиры утяжелят желудок и замедлят процесс пищеварения.

В каком виде?

Исключительно в свежем. Запечённая сырная шапочка и тягучая масса кремового супа - верх кулинарного изыска, но пользы от них мало. При термической обработке белок разрушается, а количество жира увеличивается. И старайтесь не есть его холодным. Отрежьте кусочек и подержите при комнатной температуре хотя бы полчаса.

Как правильно хранить?

На верхней полке холодильника не более недели. Как только на нём появится плесень, он станет твёрдым, покроется жёлтой корочкой или капельками жидкости, не рискуйте здоровьем - выбрасывайте.

С миру - по нитке. Лидер по производству - Америка. Лидер по употреблению - Греция. Лучший продукт производится в Швейцарии. Знатоки - французы.

Обзор лучших

• Адыгейский (264 ккал)

Родина - Черкесск. Готовится из коровьего молока с добавлением кисломолочной сыворотки, подвергается пастеризации при высоких температурах. Относится к мягким диетическим сортам. Обладает кисломолочным пряным, немного солёным вкусом, отличается нежной, плотной консистенцией. Содержит аминокислоты, витамины А, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, медь.

• Фетакса (251 ккал)

Родина - Средиземноморье. Готовится из овечьего молока на основе сычужной закваски путём свёртывания. Относится к рассольным плавленым сортам. Обладает специфическим, пикантным, слегка солоноватым вкусом, чем-то напоминающим филадельфию, и творожным запахом. Богат витаминами Е, D, С, В, А, кальцием, натрием, фосфором, магнием, серой, калием, железом. Рекомендован для диетических программ, так как нормализует кишечную микрофлору. Хорош в овощных салатах.

• Сулугуни (286 ккал)

Родина - Грузия. Производится из коровьего и буйволиного молока методом пастеризации на основе закваски из сычуга. Делается исключительно вручную. Никаких машинных технологий при этом не используется. Относится к рассольным сырам. Обладает кисломолочным, слегка солёным вкусом. Отличается плотной, слоистой консистенцией. В его составе - витамины из группы В, аминокислоты, железо, цинк, медь, кальций, фосфор, калий. Может использоваться в рамках похудения, так как решает проблемы, связанные с кровеносной системой.

• Рикотта (147 ккал)

Родина - Италия. Относится к мягким, творожным сортам. Производится из коровьего или овечьего молока. В его основе - сыворотка, остающаяся после приготовления других сыров, с добавлением сычужного фермента. Обладает сладковатым вкусом, без кислого запаха. Содержит фосфор, калий, цинк, витамины A, D, E, K. Стимулирует мозговую деятельность, утоляет аппетит, блокирует приступы голода.

• Фета (264 ккал)

Родина - Греция. Изготавливается из овечьего молока с добавлением козьего. Относится к мягким сырам. Обладает слегка солёным вкусом и пряным ароматом. Содержит кальций, фосфор, рибофлавин, цианокобаламин. Улучшает психоэмоциональный фон, предотвращая переедание (как справиться с непреодолимым обжорством и к чему оно приводит, можно узнать из ).

• Моцарелла (253 ккал)

Родина - Италия. Изготавливается из молока чёрных буйволиц (классический вариант), но в магазинах вы найдёте исключительно коровий продукт. Относится к твёрдым варёным сырам. Обладает нежным, но пресноватым вкусом. Богат белком, жирными кислотами и моносахаридами. Используется в рамках похудения за счёт небольшой калорийности и улучшения пищеварения.

• Брынза (262 ккал)

Производится в разных странах. Изготавливается из овечьего, козьего, коровьего молока. Относится к рассольным сырам. Обладает кисломолочным, в меру солёным вкусом. Обогащает организм витаминами и минералами. Кальций в брынзе усваивается гораздо лучше, чем из любого другого сорта сыра.

• Сиртаки (231 ккал)

Родина - Греция. Изготавливается из коровьего молока. Относится к рассольным сырам. Обладает специфическим солоноватым вкусом. Содержит белок, который хорошо усваивается организмом, поэтому именно сиртаки можно есть на ужин, не боясь проблем с желудком. Улучшает пищеварение и кровообращение.

• Тофу (85 ккал)

Производится в разных странах. Изготавливается из соевых бобов. Обладает нейтральным вкусом. Это самый полезный сыр при похудении, так как содержит множество биоактивных веществ и минимум калорий, может быть включён в рацион любой диеты (в том числе вегетарианской), так как отличается растительным происхождением. Может быть твёрдым (плотным) и мягким (шёлковым).

Для сравнения. Все удивляются, почему тофу выделяется на фоне всех остальных сортов своей низкой калорийностью и невысокой ценой. Это не будет казаться чудом после того, как вы узнаете следующие цифры. На изготовление обычного сыра уходит 10 л молока, для такого же количества тофу - всего 600 г сои.

Так что есть сыр при похудении можно, главное - правильно выбрать сорт и не превышать суточную норму потребления.

По мнению диетологов, сырная диета это отличная возможность результативно уменьшить массу тела всего за несколько дней, не ограничивая себя вкусными деликатесами. Главное, соблюдать определённые рекомендации.

Каким правилам нужно придерживаться, и почему именно сыр включили в ряд диетических продуктов?

Полезные свойства сыра

Всё дело в том, что сыр наделён особым химическим составом, поэтому меню по праву входит в категорию белковых диет. Сыр включает в себя около 27% белка, 50% сухого жира и примерно 80 грамм минеральных веществ, кальция и фосфора. Ингредиенты легко усваиваются организмом, а сама диета не несёт никакой опасности.

В сравнении с другими методиками, питание сырной является более сбалансированной. Женщины утверждают, что им не пришлось испытать привычное угнетающее голодающее состояние, но в тот же момент их вес по немного становился меньше.

Сырная диета рецепты может включать в себя самые разнообразные. Профессионалы советуют ограничить объём порций, но количество приёмов пищи повысить в несколько раз. Из-за того, что каждая порция должна быть небольшой, время между каждым приёмом еды не должно превышать 2-3 часов в течение дня. Врачи не предъявляют особых требований к сыру. Но они отмечают, что если обыкновенный сыр заменить на низко калорийный, результативность диеты повысится в несколько раз. При этом жирность сыра не должна превышать 12 %.

Классическая сырная диета продолжается не более 10 дней. За это время женщинам удаётся снизить около 3 кг лишнего веса, при этом повторный курс можно провести уже через 3 недели. После проведения курса, диетологи советуют использовать разгрузочные сырные дни.

Правила сырной диеты

• Предпочтения лучше отдать твёрдым сортам сыра с жирностью не более 30%. Они не должны быть слишком острые или солёные. Содержание жира в продукте вычитывается по отношению к массе его сухих компонентов без жидкости.
• Меню такого рациона скудно на содержание клетчатки и витаминов, что может повлиять на работу пищеварительной системы. Диетологи советуют не рисковать, так как сырная диета подходит только здоровым людям. При этом период беременности и анемии также относятся к противопоказаниям.
• Диеты, рассчитанные на 7-10 суток должны сопровождаться незначительными физическими нагрузками. К примеру, аэробика, йога, плаванье и т. д.
• Все сырные диеты не могут обойтись без большого потребления жидкости, ведь в сыре содержится большое количество солей.

Результат может достигаться несколькими способами а именно:

• Разгрузочные сырные дни;
• щадящая более длительная семидневная диета.

Многих интересует вопрос, есть ли сырная диета, позволяющая моментально снизить вес? Женщины уверяют, что каждый из способов уникален по-своему, и выбирать его нужно в индивидуальном порядке. Дело в том, что сыр является калорийным продуктом, и он включает в себя много ненужной соли. За один курс похудения удаётся скинуть не более 3 килограмм.

Меню разгрузочной диеты

1. Завтрак. Большое зелёное яблоко, 50 гр. нежирного сыра;
2. Ланч. Один апельсин;
3. Обед. Не более 50 гр. сыра с жирностью не выше 25% и 250 мл. томатного сока;
4. Полдник. Один стакан картофельного отвара;
5. Ужин. Сыр с жирностью не более 17% - 50 гр.

Придерживаться разгрузочной диеты можно не более 3 суток. За это время женщинам удаётся сбросить 2-3 кг, а также перестроить организм в соответствующий режим, который в дальнейшем будет способствовать потери веса.

Недельная диета

Если не подходит предыдущий способ, сырная неделя диета которой имеет более сбалансированный рацион хоть и не даёт такой значительный результат, но позволит растянуть процесс до 10 дней. По утверждению врачей, таким способом можно снизить массу тела на 6 килограмм.

Сырная диета для быстрого похудения идеально подходит для жаворонков, так как первый приём пищи должен приходиться на 8-9 часов утра, а последний не позже 7 вечера. Промежутки разрешено заполнять обедом и несколькими перекусами. Главное, чтобы между приёмами еды проходило не менее 2,5 часов.

Выбирать можно наиболее вкусный и эффективный способ, к примеру, томатно сырная диета или рацион только со свежими или отварными продуктами. А именно:

1. Завтрак.

• Сырный тост с помидором.
• Большое зелёное яблоко с 30 гр. несладких хлопьев с молоком.
• Небольшой кусочек отрубного хлеба и 50 гр сыра;

1. Обед.

• Овощной салат с тёртым сыром.
• Ломтик отрубного хлеба и натуральный обезжиренный йогурт.
• Банан, большое зелёное яблоко, тост и 150 гр. фасоли.
• Отварной картофель в мундире, 50 гр. сыра и свежая капуста.

1. Ужин.

• Не более 100 гр. тушёной или отварной печени, картофель в мундире и цветная капуста.
• Помидорный соус с чесноком, сыром, зеленью и 75 гр. спагетти.
• Рыбный стейк массой 100 гр., овощной салат и 75 гр. картофеля пюре.

1. Перекусы. Для полноценного похудения диетологи советуют использовать виноград, яблоки или груши, а также кефир или натуральный йогурт.

Большинство женщин в восторге, так как диета включает в себя различные варианты, которые можно легко сочетать между собой. Многих интересует вопрос, можно ли при диете есть сырный суп? На этот вопрос диетологи дают однозначный положительный ответ, но отмечают, что готовить его нужно по особенному рецепту.

Чтобы приготовить сырный суп диета категорически запрещает использовать в качестве ингредиентов сливочное масло, сливки, сметану, любые копчёности и картофель. Предпочтение следует отдать грибным или овощным бульонам, а вместо картофеля любые овощи с небольшим содержанием калорий.

Меню огуречно - сырной диеты

Длительность методики не должна превышать 5 дней, иначе огуречно сырная диета может.пойти во вред:

1. Завтрак. 250 гр. чёрного кофе или чая с 3-мя отварными яйцами;
2. Ланч. Не более 100 гр. сыра и отварного мяса нежирных сортов с 200 гр. свежих огурцов;
3. Обед. 200 гр. свежих огурцов и нежирного творога;
4. Полдник. 200 гр. огурцов, 150 гр. сыра и 1 варёное яйцо;
5. Ужин. 250 гр. кефира и 50 гр. сыра.

Помимо выше перечисленных вариантов, современная индустрия красоты предлагает женщинам и много других эффективных способов похудения. К примеру:

• Сырно-мясная.
• Сырно-молочная.
• Орехово сырная диета.
• Яично сырная диета.
• Сырно-яблочная.
• Сырно-кефирная диета.
  

Выбирая, к примеру, орехово сырную диету, следует прибавлять горсть орехов в 250 гр. к каждому приёму пищи. Несмотря на то, что орехи являются калорийными, они также способствуют снижению массы тела. Во время соблюдения сырных диет, диетологи категорически запрещают употреблять конфеты и другие сладости.

Сырная диета для быстрого похудения

На сегодняшний день существует огромное разнообразие всевозможных диет. Из них можно выбрать такую систему питания, которой приятно пользоваться. Если вы не любите есть рис, вряд ли получится похудеть, питаясь ненавистным блюдом. Другое дело – сырная диета для похудения. Она непременно вам понравится, если вы обожаете этот чудесный продукт. А главное, эта система питания считается достаточно эффективной для избавления от лишнего веса.

Фото Shutterstock

Польза сырной диеты

Сыр – ценный молочный продукт. В нем содержатся витамины А, B12 и B2, которые защищают организм человека от простудных заболеваний. Также эти витамины полезны для регуляции роста, зрения, улучшения . Богат сыр и минералами - цинком, кальцием, фосфором, а также незаменимыми аминокислотами - триптофаном, метионином и лизином.

Благородная плесень, которая имеется в этом продукте, также полезна для здоровья человека. Молочные жиры, входящие в состав сыра, хорошо усваиваются человеческим организмом. Молочный белок, содержащийся в этом продукте, является важным "строительным материалом" для мышц. Он также очень легко усваивается. Благодаря наличию в сыре акстрактивных веществ этот продукт благотворно влияет на пищеварение.

Сырная диета особенно рекомендуется женщинам после 40 лет, поскольку сыр богат кальцием и фосфором, необходимыми для укрепления костной системы, а также для здоровья волос и ногтей. Такую диету соблюдать достаточно легко, так как практически не ощущается чувство голода. Один из ее достоинств – простота, незатейливость, а также отсутствие необходимости в строгом подсчете употребленных калорий и приготовлении сложных блюд .

Особенности сырной диеты

Диета на основе сыра является одной из видов белковых диет, и принцип их действия во многом схож. Из-за отсутствия углеводов организм человека начинает использовать в качестве энергии жиры и белки. Наиболее эффективна диета на сыре в сочетании с фитнесом, будь то зарядка, минимальная физическая нагрузка, упражнения с гантелями.

В рацион питания могут входить низкокалорийные сорта сыра - рикотта, брынза, моцарелла, а также твердые сорта, к примеру, низкокалорийный Friko Light. Для такой диеты не следует выбирать острые, слишком жирные и соленые сыры, оптимальная жирность 10-12 %.

Сырную диету можно соблюдать 7 дней, дольше этого срока диетологи питаться не рекомендуют. Однако если вы хорошо себя чувствуете и у вас не наблюдается негативных проявлений в виде запоров, диареи, неприятного запаха изо рта, можно продлить диету до 10 дней. Питаться следует небольшими порциями 6-7 раз в день.

Использовать диету на сыре желательно летом, когда из-за жары мясо плохо усваивается организмом

Соблюдать такой рацион питания желательно не чаще 2 раза в год. Ведь в сырной диете недостаточное количество углеводов. Именно поэтому не всем под силу выдержать даже 6-7 дней на такой вкусной диете.

Многих людей интересует, сколько лишних килограммов можно сбросить за время недельной диеты на сыре. Потеря лишнего веса бывает стремительной – до 1 кг за день. Таким образом, за 7 дней можно сбросить до 7 кг. Отзывы о результатах сырной диеты достаточно разнообразны: есть и положительные, и отрицательные. Обычно негативные отзывы исходят от тех людей, кто не в должной мере соблюдал принципы и режим этого питания.

Важен постепенный выход из диеты на сыре. Если по ее окончании вы наброситесь на еду, все ваши недельные ограничения будут напрасными. Ежедневно добавляйте в свой рацион питания немного углеводов. Их количество необходимо увеличивать постепенно, пока ваш организм не войдет в обычный режим работы.

Противопоказания диеты на сыре

Главный недостаток сырной диеты – отсутствие витаминов, которые поступают в человеческий организм вместе с растительной пищей. А потому при соблюдении этой системы питания рекомендован прием аптечных витаминов.

Решив сесть на сырную диету, предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом

Диета на сыре противопоказана при:

• аллергии молочные продукты
• заболеваниях почек
• нарушении обмена веществ
• заболеваниях пищеварительной системы
• хронических запорах
• заболеваниях сердца

Меню сырной диеты на 1 неделю

1 день

• Завтрак: 20 г сыра, 1 стакан молока, 1 огурец.
• Второй завтрак: базилик, 4 помидора, 20 г сыра.
• Обед: 1 огурец, 40 г сыра.
• Ужин: 100 г отварной куриной грудки.

Во время диеты на сыре очень важно соблюдать питьевой режим. Ежедневно необходимо выпивать 1,5-2 л чистой питьевой воды

2 день

• Завтрак: 2 печеные картофелины, 30 г сыра.
• Второй завтрак: салат из редиса и белокочанной капусты, заправленный 1-2 ч.л. сока лимона.
• Обед: 1 стакан молока, 20 г сыра.
• Ужин: 4 моркови, 20 г сыра.

3 день

• Завтрак: 1 чашка черного чая, 150 г горохового пюре.
• Второй завтрак: 200 г свежей спаржи, 20 г сыра.
• Обед: 2 огурца, 20 г сыра.
• Ужин: 100 г отварной фасоли или чечевицы, 15 г сыра.

4 день

• Завтрак: 1 сладкий болгарский перец, 20 г сыра.
• Второй завтрак: 100 г сырой или отварной брокколи.
• Обед: листья салата, 40 г тертого сыра.
• Ужин: 100 г отварного нежирного мяса.

5 день

• Завтрак: 1 стакан кефира, 2 помидора, 20 г сыра.
• Второй завтрак: 200 г тушеных кабачков или баклажанов.
• Обед: 2 огурца, 40 г тертого сыра.
• Ужин: 50 г сельдерея, 100 г отварной курицы.

6 день

• Завтрак: 1 чашка кофе или чая.
• Второй завтрак: 1 вареное яйцо.
• Обед: 100 г нежирного вареного мяса, 40 г твердого сыра.
• Ужин: 100 г обезжиренного творога, 20 г сыра, 1 стакан обезжиренного кефира.

7 день

• Завтрак: 2 больших яблока или 1 чашка кофе и 1 плавленый сырок.
• Второй завтрак: 40 г сыра, 1 помидор, зелень.
• Обед: 1 огурец, 150 г творога низкой жирности.
• Ужин: 40 г сыра, 1 бокал белого сухого вина или 1 чашка фруктового чая.